Därk Söül

Ölrecept

Mängd Koktid IBU OG FG ABV Kalorier / L Färg
18.0 L 90 min 49 1.091 SG 1.032 SG 8.0% 867 54 EBC
 

Malt

% Namn Mängd Typ Färg
5.2% Havreskal 0.50 kg Adjunkt 0 EBC
 
52.1% Pale Ale, Finest Maris Otter (Simpsons) 5.00 kg Malt 3 EBC
 
13.0% Oats, Flaked 1.25 kg Malt 1 EBC
 
7.8% Pale Chocolate Malt 0.75 kg Malt 254 EBC
 
3.6% Blackprintz (Briess) 0.35 kg Malt 500 EBC
 
15.6% Maris Otter Pale Liquid Extract 1.50 kg Extract 6 EBC
 
2.6% Maltodextrin 0.25 kg Socker 3 EBC
 

Humle

% Namn Mängd Tid Användning Form Alfa IBU
15.4% East Kent Goldings (EKG) 20 gr 90 min Mash Kottar 5.72% 2.2
15.4% Styrian Goldings 20 gr 90 min Mash Kottar 4.49% 1.7
11.5% East Kent Goldings (EKG) 15 gr 90 min First Wort Kottar 5.72% 9.0
11.5% Styrian Goldings 15 gr 90 min First Wort Kottar 4.49% 7.0
23.1% East Kent Goldings (EKG) 30 gr 90 min Kok Kottar 5.72% 16.3
23.1% Styrian Goldings 30 gr 90 min Kok Kottar 4.49% 12.8

Övriga ingredienser

Namn Mängd Typ Användning Tid
Calcium Chloride 11.03 gr Vattenjustering Mash 60 min
Gypsum (Calcium Sulfate) 3.26 gr Vattenjustering Mash 60 min
Salt 1.92 gr Vattenjustering Mash 60 min
Chalk 0.35 gr Vattenjustering Mash 60 min
Protafloc 1.00 gr Klarning Kok 10 min
Jästnäring 4.93 ml Övrigt Kok 10 min
French Oak Infusion Spiral Heavy Toast 1 stycken Smak Sekundär 7 dgr

Jäst

Namn Produkt ID Labb Form Förjäsbarhet Temperatur
English Ale WLP002 White Labs Flytande 66% 18°C - 20°C

Mäskning

Namn Typ Vatten Stegtemperatur Höjningstid Stegtid
Proteinrast Temperatur 20.00 L 52°C 18 min 20 min
Försockringsrast Temperatur 0.00 L 68°C 12 min 90 min
Utmäskning Temperatur 0.00 L 78°C 6 min 10 min